Teigmaschinen

Teigmaschinen

 

Eine Knetmaschine, Teigmaschinen, Teigknetmaschinen auch Kneter genannt, ist ein Maschine zur Vermischung und zum Kneten von Teigen.

An herkömmlichen Küchenmaschinen findet man häufig sogenannte Knetaufsätze in Form gebogener Wellen. Diese vermischen durch langsame Rotation die Zutaten, um Teige für Backwaren in einer geeigneten Schüssel vorzubereiten.

In der Bäckerei, Catering, Pizzerias werden Knetmaschinen eingesetzt. Sie haben ein Fassungsvermögen von mehreren Kilogramm Mehl. Zum Ein- und Ausfahren des Bottichs oder zu seiner Bedienung kann der Knethaken hochgeklappt werden. Beim Kneten sind Bottich und Haken mit einem Sicherheitsdeckel verschlossen: Hebt man den Deckel an, geht der Motor aus.

Der Motor lässt sich in verschiedenen Geschwindigkeiten betreiben und über eine Zeitschaltuhr steuern.


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